Carte traiteur – 02L TRAITEUR
Menus
| Menu Lyonnais 16.50 € à partir de 8 personnes |
|---|
| Entrée Salade lyonnaise (Salade verte, œuf poché, tomate, croûtons et lardons) Ou Saucisson brioché et salade verte |
| Plat chaud Saucisson chaud et ses pommes vapeur Ou Gâteau de foie de volaille et ses quenelles sauce financière Ou Andouillette au vin blanc et moutarde, pommes vapeurs |
| Dessert Tarte praline Ou Œuf à la neige Ou Tarte au sucre |
| Menu Cocktail Dînatoire 19.50 € à partir de 8 personnes |
|---|
| 10 pièces salées et 3 pièces sucrées par personne comprenant : 1 Mini pain bagnat 1 Navette effiloché de porc 1 Verrine de perles marine (crevettes et saumon) 1 Blinis au tarama 1 Beignet de crevette 1 Gougère au fromage 1 Carré de pizza 1 Carré de quiche Chiffonnade de charcuterie 50 g/pers (jambon cru, jambon blanc, saucisson) Et 3 mignardises assorties / pers (chocolat, pâte à chou, tartelette…) |
|
Option Fromages secs sur pilotis |
|
Plateau Repas |
|---|
| Campagnard 13,50€ Taboulé et tranches de tomate, Assortiment de viandes froides et charcuterie avec condiments, 1 rigotte, tarte aux pommes, 1 miche de pain, Bouteille d’eau 50 cl, et couverts jetables bio dégradable |
| Menu O2L 23.00 € à partir de 8 personnes |
|---|
| Entrée Médaillon de saumon garni, macédoine et crevette Ou Terrine du moment |
|
Plat chaud Accompagnement |
| Dessert Royal chocolat ou Framboiser Ou Trois mignardises par personne |
| Plateau Repas |
|---|
|
Gourdmand Terrine de poisson, macédoine, Assortiment de viandes froides et charcuterie avec condiments, Fromages secs assortis, Croquant chocolat, 1 miche de pain, bouteille d’eau 50 cl et couverts jetables bio dégradable |
|
8 pièces cocktail /pers : |
|---|
| 1 Mini pain bagnat 1 Navette effiloché de porc 1 Verrine de perles marine (crevettes et saumon) 1 Blinis au tarama 1 Beignet de crevette 1 Gougère au fromage 1 Carré de pizza 1 Carré de quiche |
|
Formule Buffet froid €22.00 |
|---|
|
Macédoine, Taboulé, Lentilles |
| Plat chaud Jambonette de volaille façon basque (farce de veau piment d’Espelette) Ou Croustillant de St Pierre à la fondue de légumes du moment |
| Accompagnement Mille-feuille de pomme de terre et Tomate provençale |
| Dessert Royal chocolat ou Framboiser Ou 3 mignardises assorties/pers (chocolat, pâte à chou, tartelette…) |
Possibilité d’adapter un Menu Végétarien, nous consulter
|
Cocktail apéritif au choix |
|---|
|
Pièces froides 1,80 € pièce |
|
Navette (mousson de canard) / Mini pain bagnat / Blinis au tarama / Verrine de perles marine (crevette et saumon)/ Wrap aux légumes de saisons / Risotto de petit épeautre et légumes / Pâté croute de cocktail (porc) / Chaud froid volaille (poulet cuit au bouillon enrobé de crème à la gelée d’estragon) / Navette effilochée de porc / Sablé d’Espelette de saumon fumé et crème d’aneth. Sans gluten : Chaud froid de volaille (poulet cuit au bouillon enrobé de crème à la gelée d’estragon) et Risotto de petit Épeautre et légumes. |
|
Pièces chaudes 1,80 € pièce |
|
Beignet de crevette / Gougère au fromage / Cake chèvre tomate / Croque-monsieur |
Liste choix de salades
-
Macédoine
- Lentilles (tomates, cervelas, cornichons, échalotes, olives noires et persils).
- Carottes râpées
- Céleri
- Taboulé
- Museau (persil, olives noires, échalotes, cornichons)
- Pieds de veau (échalotes, persils)
- Tagliatelles aux fruits de mer
- Niçoise (pomme de terre, tomates, olives noires, haricots verts, anchois, poivrons, thon, oignon et œuf dur).
- Piémontaise (pomme de terre, jambon blanc, tomate, cornichons et oignons)
- Sainte-Anne (céleri branche blanc, blanc de volaille, jambon, emmental)
- Salade norvégienne (choux blancs, carottes râpées, saumon)
- Salade composée (tomate, œuf, thon, maïs, riz et mayonnaise)
- Salade de choux verts (chou vert, comté, noix et dés de jambon)
- Salade libanaise (pois chiche, figues sèches, tomate, coriandre fraîche, vinaigre balsamique et huile d’olive)
- Salade chinoise (choux, carottes, oignons coupés en julienne, blanc de volaille, menthe fraîche, pousse de soja, huile d’olive, gingembre, confit et persil)
Possibilité en verrine cocktail 1,80€ pièce pour la macédoine, lentilles, taboulé, salade composé et libanaise.
| Formule Buffet froid 22,00€ |
|---|
| Macédoine, Taboulé, Lentilles |
| Terrine de saumon en gelée d’estragon |
|
Assortiment de viandes froides et charcuteries |
|
Plateau de fromages secs |
| Tarte aux pommes |
| Pain (Flûtes) |
| Pour certains plats, possibilité de les conditionner en poêle géante avec prêt du trépied à partir de 10 personnes. Gaz fourni par vos soins ou Location de bouteille de gaz à 15 Euros. |
Poissons
Viandes pour Tourne Broche (200g/pers)
Pour les tarifs, merci de nous consulter.
Deux chèques de caution vous seront demandés, l’un de 1300 € pour la location de l’appareil et le second de 200 € pour le nettoyage fait par vos soins.
| Jambon À partir de 50 personnes - Jusqu’à 150 personnes avec 3 jambons sur la même broche |
| Porcelet À partir de 20 personnes - Jusqu’à 60 personnes |
| Cuisseau de Veau À partir de 80 personnes - Jusqu'à 120 personnes |
| Agneau À partir de 30 personnes - Jusqu'à 40 personnes |
| Cuisse de bœuf À partir de 80 personnes - Jusqu'à 150 personnes |
| Garniture en poêle géante (400g / pers) Pommes de terre grenailles de mai à septembre ou Pommes de terre à l’huile et beurre ou Jardinière de légumes. |
| Possibilité de commander moitié de chaque avec 1e de sup. |
Accompagnements
Fromages
Plats chauds
Possibilité à partir de 20 personnes avec un supplément de 1 € par personne.
Maintien froid
Location de coffre isotherme à partir de 20 personnes à 1 € / personne
Règlement
Pour des raisons logistiques, toutes commandes prises au bureau 51 grande rue ou au magasin Traiteur 61 grande rue, seront accompagnées OBLIGATOIREMENT du règlement par CB, chèque, Tickets restaurants, espèce ou par virement.
Aucun règlement lors de la récupération des commandes.
Merci de votre compréhension.
Horaires du bureau :
- Lundi : FERMÉ
- Mardi : 9h00 - 12h15 et 14h15 - 17h45
- Mercredi : 9h00 - 12h15 et 14h15 - 17h45
- Jeudi : 9h00 - 12h15 et 14h15 - 18h15
- Vendredi : 9h00 - 12h15 et 14h15 - 18h15
- Samedi : 9h00 - 12h15 et 14h15 - 16h00
Retrouvez-nous sur les marchés
- Lyon Point-du-Jour : Mardi et vendredi
- Ecully : Jeudi et samedi
- Ménival : Dimanche