Comment choisir la meilleure viande pour votre repas ?

Sélection des coupes de viande

Lorsque vous prévoyez un repas spécial à Saint-Martin-en-Haut ou que vous souhaitez simplement offrir à vos proches une expérience culinaire exceptionnelle, le choix de viande est essentiel. À la boucherie 02L Traiteur, nous vous proposons des produits de qualité pour créer des plats savoureux. Voici nos conseils pour vous aider à choisir la meilleure viande pour votre repas :

• Sélectionnez avec soin les coupes de viande

Si vous prévoyez de griller, optez pour des coupes tendres comme le filet ou l'entrecôte. Pour les plats mijotés ou braisés, des coupes plus grasses comme l'épaule ou le jarret seront idéales.

• Examinez la qualité de la viande

Lorsque vous choisissez votre viande, assurez-vous qu'elle a une couleur vive et uniforme. Évitez les morceaux présentant des taches brunes ou des zones décolorées, ce qui peut indiquer une viande moins fraîche.

Chez 02L Traiteur à Saint-Martin-en-Haut, vous trouverez une grande variété de coupes viandes de première fraîcheur.

Acheter des viandes locales

La marbrure, c'est-à-dire la répartition de la graisse à l'intérieur de la viande, est un indicateur de sa tendreté et de sa saveur. Lors de votre passage à la boucherie à Saint-Martin-en-Haut, optez pour des morceaux avec une belle marbrure, ce qui garantit une viande juteuse et tendre une fois cuite.

Lors de vos achats, privilégiez aussi les produits locaux ! Chez 02L Traiteur, nous attachons une grande importance à l'origine de nos produits de boucherie. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux et des fournisseurs de confiance à Saint-Martin-en-Haut pour vous offrir des viandes de la plus haute qualité, élevées dans le respect de l'environnement et du bien-être animal.

Nos bouchers sont là pour vous aider à faire le meilleur choix.